Wouters BV collabore avec de nombreux fournisseurs réguliers et fiables de la région. Ceci permet, en effectuant des contrôles efficaces, d’assurer le bien-être et une qualité constante du bétail.
Achat
La livraison de bétail de la région est prise en charge par des entreprises de transport de bétail certifiées. À l’arrivage, différents contrôles sont effectués sur le bétail pour vérifier que celui-ci satisfait aux exigences de Wouters BV. Le transport et le bien-être sont évalués par un « inspecteur du bien-être » fixe. Les numéros des boucles d’oreilles portées par le bétail introduit sont saisis dans une base de données et un contrôle des données de cycle de vie et des traitements sanitaires est effectué.
Cette identification nous renseigne si le bétail circule dans de bonnes conditions de santé. Les numéros de boucle du bétail sont intégrés dans un système de traçabilité. Ces numéros suivent la viande tout au long de la chaîne et figurent sur les emballages. Il est ainsi possible de retracer à tout moment le parcours de la viande depuis l’agriculteur jusque dans l’assiette.
Wouters BV dispose d’une capacité d’abattage de 400 bovins et 1 000 moutons environ par semaine.
Nettoyage et désinfection des moyens de transport
Le moyens de transport sont nettoyés et désinfectés à fond chez Wouters BV. Sur l’aire de nettoyage et désinfection homologuée par la NVWA, l’intendant de l’abattoir supervise la conformité au protocole. L’aire de nettoyage et désinfection est certifiée.