Etikettieren
Von jedem Stück Fleisch, das unseren Schlachthof verlässt, ist der Lebenslauf auf dem Etikett wiederzufinden: Produktionsdatum, Schlachtdatum und Ursprungsland. Täglich werden Partien hergestellt, die gemäß den vorgeschriebenen Anordnungen etikettiert werden. Jeden Abnehmer kann auf diese Weise ein Stück Fleisch vom Bauern bis zum Teller verfolgen.